中国饭店协会将于4月25-27日在郑州举办的“东阿阿胶杯”全国火锅业企业文化与优质服务论坛（专场培训）亮点多多，下面我们将为大家一一揭晓。

　　一、行业权威带头人、创始级专家亲自授课

　　姜忠平

　　★ 亲情式服务创始人

　　碧水湾企业文化创始人 姜忠平

　　1、解读如何打造企业文化。

　　2、最适合餐饮企业的文化为什么是“严爱”文化。

　　3、企业文化的落地。

　　杨秀龙

　　★ 中国服务创始人，感动服务引领者

　　北京宴董事长 杨秀龙

　　1、从企业文化到行为模式的八种渗透途径。

　　2、企业服务团队的打造。

　　二、实操专家与学习受益企业分享

　　李琼华

　　★ 企业文化与感动服务执行专家

　　原广州碧水湾运营总经理 李琼华

　　1、企业文化与优质服务落地实施的方法与技巧。

　　2、如何通过打造员工满意度提升顾客满意度。

　　3、执行过程中应当建立和维持怎样的监察体系。

　　★ 企业文化学习受益企业

　　北京福口居火锅高管学习心得分享

　　1、学习企业文化打造方法后企业自身如何甄选使用。

　　2、企业文化打造过程中遇到哪些阻碍，如何克服。

　　3、学习前后企业面貌发生如何变化，如何保持持续的学习效果

　　4、学习后促使企业高管的价值观与职业生涯规划发生了哪些改变

　　三、郑州火锅旺店考察品鉴

　　组委会将在培训期间带领参会代表考察郑州知名火锅旺店。

　　1. 巴奴毛肚火锅

　　体验用“产品主义”赢得顾客口碑的黑马企业。

　　2. 小小河边鱼

　　感受以吃鱼为主题的活鱼自助火锅。

　　四、 火锅优质绿色食材品鉴会、锅底蘸料与腌制类菜品专场品鉴会

　　组委会将于4月26日中午在鼎鼎红举办优质火锅涮食食材品鉴会，交流健康绿色火锅新食材、考察鼎鼎红样板厨房。4月27日中午将举办锅底蘸料与腌制类菜品品鉴会，品鉴各类特色锅底与芝麻酱等火锅蘸料、品鉴麻辣火锅中最为流行的腌制味型与腌制类菜品。

驴肉卷

驴肉丸

排骨腌制料

嫩牛肉腌制料

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　　五、对接火锅食材用品展

　　培训期间组委会将带大家参观同期在郑州举办的郑州火锅食材用品展，搭建采供双方交流平台，对接锅底、蘸料、饮品、丸滑、设备等近200家食材及设备用品供应商企业。

　　广大火锅企业可以在展会上挑选到如下各类产品：

参展企业名称

参展产品

东阿阿胶股份有限公司

驴肉

重庆聚慧食品有限公司

火锅底料、酱料

颐海（上海）食品有限公司

海底捞火锅底料

重庆牧哥食品有限公司

火锅底料、牛油、各种鱼调料、川菜调料

北京京茂香源工贸有限公司

芝麻酱、花生酱,小磨香油

上海富味乡油脂食品有限公司

芝麻类产品、芝麻油、芝麻酱、芝麻粉、芝麻粒

上海万洋水产有限公司

南美虾仁、草虾仁、虾滑、鱼滑、墨鱼滑、牛肉滑等

上海千彩食品有限公司

加工酱料、蔬菜、海鲜类产品

四川天味食品集团股份有限公司

火锅底料

四川省成都红灯笼食品有限公司

火锅底料、复合调料、胖胖羊汤料

广汉市航佳食品有限公司

食用牛油系列

杭州三寸钉装饰设计工程有限公司

酒店装饰工艺品、展示品

鲁西肥牛饮食集团

牛肉制品、火锅底料、火锅连锁加盟

济南龙乡食品有限公司

火锅食材

助成（济南）餐饮创业咨询有限公司

羊东家专利无烟炭烤羊炉

山东豆黄金食品有限公司

豆黄金天然鲜腐竹

济南启动食品有限公司

火锅底料

河南禾胜合食品有限公司

毛肚

郑州联邦豫盛食品有限公司

牛羊肉

成都圣恩生物科技有限公司

复合调味品

成都海科机械设备制造有限公司

食品机械

成都鑫鸿望食品有限公司

郫县豆瓣、豆豉、各类红汤火锅底料、香锅香辣料、各类精品鱼调料

广汉市迈德乐食品有限公司

牛油

成都新润油脂有限责任公司

罐装纯芝麻油、罐装小磨香油、火锅底料

苏州韩博厨房电器科技有限公司

无烟火锅、无烟烧烤

成都易科士信息产业有限公司

智慧餐饮解决方案、火锅行业快速结算系统、自选餐厅快速结算系统

鹤壁市永达食品有限公司

永达乌鸡卷、火鸡卷、鸡胗卷、三花烤肉卷

徐州市美鑫食品有限公司

火锅调料

江苏滑嘟嘟食品有限公司

火锅底料、火锅蘸料、火锅食材、速冻虾仁

鸭瑞（上海）食品有限公司

鸭鹅肠、琵琶鱼、龙利鱼、牛肉滑等

四川雅乐鲜调味品有限公司

菌汤底料

北京金晔生物工程有限公司

调味品、传统中式高汤标准化及各种复合汤基

重庆晋豪美耐皿制品有限公司

密胺餐具

广东省普宁市金奕兴食品厂

潮汕牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、香菇丸

贵州乡下妹食品有限公司

油制辣椒、酸汤火锅底料、辣椒面

广东顺德盈派电器科技有限公司

火锅电磁炉、火锅餐桌、会飞的火锅、韩式烧烤炉

成都百品味源餐饮有限责任公司

火锅底料、调味料

广州市仟壹生物技术有限公司

中式高汤

郑州锅圈商贸有限公司

火锅食材

河北全乐食品销售有限公司

曹府记火锅鸭血

哈尔滨裕源福肉食品加工有限公司

新西兰羊肉

成都智琪食品有限公司

白煮牛百叶、 白煮猪黄喉、牛蹄筋、牛大肚系列

北京杰伟奇嘉商贸有限公司

各类饮品(果汁、茶饮、奶茶、咖啡、速溶饮品)、甜品、休闲食品、设备器具等

威海铭泽食品有限公司

干海灵芝、超细干海带丝、干海带条、干海带结、干海带块

上海凯利菲食品有限公司

凉茶

河北憨哥机械制造厂

牛羊肉切片机

成都康泰油脂有限责任公司

食用油、菜籽油

重庆市凯鸿食品有限公司

鸭肠丶牛羊肉食材

简阳市家蕴食品有限责任公司

毛肚、黄喉

成都金裕超声波科技有限公司

金裕牌超声波洗碗机

四川和蓉汇食品有限公司

火锅食材、毛肚、黄喉

北京聚投科技有限公司

趣味空间

成都军容贸易有限责任公司

军容毛肚、黄喉、千层肚

重庆立身靠信食品有限公司

火锅底料

廊坊利珠粮油食品有限公司

香油、麻酱、火锅底料、火锅蘸酱

广东格莱瑞节能科技有限公司

节能厨具设备、商用电池炉、环保火锅电池炉、火锅用品

重庆和旭餐饮文化有限公司

调味品

重庆巴厨调味品有限公司

固态及半固态调味品

成都华满商贸有限公司

火锅用品、电磁炉、火锅桌椅、火锅配套用品

南京德美密胺制品有限公司

密胺餐具

烟台开发区绿源生物工程有限公司

调味料、汤料、饮料

北京隆亿通顺科技有限公司

自动调汤机

湖南省金河计算机科技有限公司

POS收款机、触摸收款机、收款机设备

成都市艾家食品有限公司

火锅底料、蘸料、腌料、特色餐饮调料

广汉市福旺油脂有限公司

食用油

安徽优乐食品科技有限公司

火锅底料、蘸料系列产品

漯河双汇海樱调味料食品有限公司

双汇调味料

雅安市乙源食品有限公司

餐饮加盟（火锅底料）

郑州星火包装机械有限公司

火锅底料包装机

亚太餐饮联盟标准化餐饮研究院

火锅底料、沙轩鸡精、复合型调味料

重庆鑫拾穗食品有限公司

花椒、辣椒、香辛料等农产品

上海畅可制冷设备有限公司

片冰机、雪花机、食用方块制冰机

四川味兴邦科技有限公司

火锅生产设备

抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司

火锅浓缩汤底、火锅蘸料和底料

重庆名师汇食品有限公司

火锅底料

洛阳市盛雪冷饮有限公司

冰淇淋粉、桶装冰淇淋、冰淇淋浆料、酸梅粉、盛雪果维

上海爱凡食品有限公司

火锅蘸料、芝麻酱、花生酱、芝麻油、调味品

四川怡味贸易有限公司

花椒油、藤椒油、鸡精

重庆德康调味品有限公司

火锅底料

河间市老磨坊食品有限公司

芝麻酱、香油、浓缩香料、火锅底料

华胜集团-阳信华胜清真肉类有限公司

牛肉

广州市天烨商贸有限公司

切肉机

广州天玺电子科技有限公司

火锅电磁炉定制

重庆渝特食品有限公司

龙门鱼府、鲟鱼私烤、龙门手工面加盟、各类火锅、鱼火锅、烤鱼、小面底料、泡菜系列

烟台旭丰食品

花生酱、花生碎、油炸花生

重庆佳颖食品有限公司

佳颖火锅专用鸡精、火锅专用母子、豆瓣、牛油等

山东华信清真肉类有限公司

预冷排酸肉、速冻调制牛肉、牛排

成都朦原毛肚火锅食材

毛肚、百叶、黄喉、鱿鱼、鸭肠、鹅肠、牛鞭花

上海联豪食品有限公司

速冻肉制品，牛排及肉牛类制品

宁夏盐池米吃羊食品有限公司

盐池滩羊、羔羊肉;白条山羊;精品礼品盒

阳信鑫隆清真肉类有限公司

牛肉屠宰加工

天津福芝宝粮油食品有限公司

芝麻油、芝麻酱

重庆鼎中食品有限公司

火锅底料、鱼作料、小面作料、红油等

大连金菽食品有限公司

芝麻酱、香油、油豆皮

北京南常肉食机械有限公司

肉食加工机械NJA台式鲜肉切片机等

天津伊兴清真食品有限公司

食用动物油脂

荆州市依顺食品有限公司

荆州鱼糕系列产品

苏州皇翔食品有限公司

台湾蟹子包、海胆包、龙虾球、芝士包、鱼籽福袋的台资企业、供应豆捞火锅体系

湛江优滑食品有限公司

虾滑

上海泰林食品有限公司

速冻食品（滑类、年糕）酱油、丸类

福建享茗食品有限公司

冷冻百香果原汁 冷冻柠檬汁 冷冻青桔汁 冷冻青柠汁

诸城市酩海粮油食品有限公司

大豆拉丝蛋白、大豆蛋白粉

绥德县山阳牧业农民专业合作社

猪肉卷、牛肉卷、牛肉卷、羊肉棒、真空牛肉

益客集团

冷冻食品

潍坊文广家具有限公司

火锅桌椅

成都味源生物工程科技有限公司

火锅汤料、底料、蘸料、特色小吃调料

北海玖嘉久食品有限公司

鱼丸、海产品

江苏回味食品有限公司

鸭血

北京凯达农业副产品技术开发有限公司

果蔬脆片、豆皮、黄金卷

榆树市佳鑫园豆制品加工有限公司

冻豆腐、干豆腐、各类非发酵豆制品

火锅壹佰（北京）餐饮管理有限公司

火锅食材

大连龙港食品有限公司

粉条

浙江耕盛堂生态农业有限公司

笋产品

北京陈三多食品有限公司

火锅底料、酱料、调味料

泸州竹芯食品有限公司

竹笋

龙游草根食品有限公司

杂粮鸭、杂粮喜枣、仔仔鸭

三明素百佳农业发展有限公司

黄金笋、水煮笋系列产品

山东渔得鱼食品有限公司

马哈鱼肉片

湛江国联水产开发股份有限公司

南美自虾、微冻系列鱼类、火锅系列产品

山东美凡装饰工程有限公司

火锅家具、快餐家具

重庆层层香食品厂

毛肚

河北精益食品有限公司

速冻腐竹、腐皮

长沙南妮湾食品厂

果蔬生鲜火锅面

宁波无印利他电子科技有限公司

火锅飞锅

大连经济技术开发区亿海水产品有限公司

裙带菜叶（海带苗）

青州冠隆食品有限公司

盒装鸭血

杭州雄伟科技开发股份有限公司

火锅行业信息化解决方案

郑州菌状元商贸有限公司

绣菌球

河南天泰食品有限公司

火腿肠、午餐肉

重庆汤嫂食品有限公司

固态调味料（鸡精、鸡粉、高鲜调味料）、芝麻调和油、火锅底料、各种酱料等

四川川娃子食品有限公司

火锅、串串、冒菜、麻辣香锅、烤鱼底料等

成都洋得利食品有限公司

火锅底料、酱料

四川新雅轩生物科技有限公司

火锅、串串香、麻辣烫、冒菜等底料、蘸料、底汤

广州利丽网络科技有限公司

火锅去味机

碧彩（上海）衡器技术有限公司

切片机、据骨机、绞肉机、食品加工设备-德国制造

郑州雨轩斋清真食品有限公司

预包装清真牛羊肉食品

重庆小天鹅百福食品有限公司

火锅底料、蘸料、火锅食材

上海志铭实业有限公司

烤鱼炉、铁板烧、烤羊炉

山东省十里香芝麻制品有限公司

小磨香油、芝麻酱、花生酱、烘焙芝麻等芝麻制品

四川粮之髓食品有限公司

酸辣粉、火锅粉

　　日程安排

日期

时间

内容

4月25日

全天

　　代表报到

晚餐

　　巴奴毛肚火锅考察品鉴

4月26日

上午

　　火锅业企业文化与优质服务论坛开幕式

　　姜忠平专家企业文化主旨培训

中午

　　火锅优质食材专场品鉴会

下午

　　杨秀龙专家优质服务主旨培训

晚餐

　　欢迎晚宴

4月27日

上午

　　李琼华专家优质服务落地培训及火锅受益企业学习心得分享

中午

　　锅底蘸料及腌制菜品专场品鉴会

下午

　　观摩郑州食材用品展

傍晚

　　小小河边鱼火锅考察品鉴，代表返程

　　相关事项

1、活动时间：2017年4月25日-27日，其中25日报到，27日傍晚返程。

2、活动地点：河南中州皇冠假日酒店（河南省郑州市金水区金水路115号），前台电话: 0371-65950055

3、培训费标准：1900元/人（含活动期间培训费、场地费、考察费、市内交通费、餐费等）。住宿统一安排费用自理，四星标准400元/间/天（含双早）。

4、请各参会企业在2017年4月15日前将参会报名回执表回传至中国饭店协会火锅专业委员会（邮箱：zfxhgw@126.com），以便会务组提前安排。

　　报名方式

请致电我们索取报名表

联 系 人：刘凡 李剑峰

联系电话：010-68391769、13391970820

中国饭店协会火锅专业委员会