近日，贝恩公司与凯度消费者指数联合发布的《中国购物者报告》指出， 2016年中国方便面的销售数量下降了12.5%。方便面产业在中国曾经历连续18年、年均20%以上的快速增长；每年有400多亿包方便面被中国人吃掉，相当于世界总消费量的一半。但是近年来方便面市场持续下滑，除了消费新升级带来的市场冲击之外，更重要的是消费者对于绿色健康生活品质的追求。

　　正在很多企业还在纠结方便面市场该何去何从的时候，一个挂面企业跳出来，誓要改变一些行业现状，这个挂面企业就是陈克明面业！克明面业在市场上推出一款新型方便面——金麦厨方便湿面，正式进军“方便湿面”这一细分市场。

　　什么是方便湿面？

　　克明面业这样阐释品牌的属性：“方便湿面”是一种将中国传统的手拉、手擀面技术应用于工业化大生产的速食面制品，应用这种工艺制作出来的面，含水量高达56％~67％左右，很似家常的手擀面。其未经油炸，营养成分不被破坏，面条筋道，脂肪含量低，复水时间快，可以直接复水食用，也可以烹制或涮火锅。

　　其实，无独有偶，早在克明面业推出的“方便湿面”之前，市场上早就已经有类似的产品，但是为什么这次克明面业推出的“方便湿面”却能搅动市场，造成市场轰动呢？

　　其一，品牌定位明确。

　　虽然市场上早已出现类似商品，但是这些商品的属性基本上都定位在拌面、湿面、凉面等等这些系列，无非是在面食行业重新划分新品类，但是克明面业另辟其境，看准了方便面市场的巨大潜力，又洞察到了方便面市场的硬伤缺陷，进而将方便面市场作为自己的潜在竞争对手，因此在未推入市场之前就已经掀起了巨大的关注度。

　　其二，戳中消费者的痛点。

　　克明面业推出的“方便湿面”，将其性质定性为“未经油炸、营养不缺失”的面条，也是戳中了广大消费者这些年对于方便面所深恶痛绝的两点：“油炸食品、无营养”的特性，所以一个成功的品牌势必是一个能抓住消费者心理的品牌。

　　看似市场环境恶劣，但还是充满着无限的可能，总有一些办法能够冲破夹缝的困境，关键是看企业有没有这样的魄力和洞悉市场的眼见！

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